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Sandwichitos de Mezcla Veganos

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Total Time 10 minutes
Course aperitivo, fiestas, Snack
Servings 12 sandwiches

Equipment

  • Blender

Ingredients
  

Mezcla

  • 1 taza Cashews Puedes remojarlos antes para facilitar la mezcla.
  • 1/2 taza Agua
  • 1/2-3/4 taza Habichuelas blancas
  • 1 cdta Sal
  • 1/4 cdta Cúrcuma
  • 1 cdta Levadura nutricional
  • 1/4 taza pimientos morrones
  • 1 cda jugo de los pimientos morrones Si son de lata o cristal el jugo en el que vienen, si son frescos puedes omitir este ingrediente.

Pan

  • 1 pqte Pan de sandwich o club

Instructions
 

La mezcla

  • En una licuadora mezclas los cashews con un poco de la 1/4 de la taza de agua para ir creando una pasta.
  • Luego añade las habichuelas y el restante del agua.
  • Añade sal, cúrcuma y la levadura y mezcla.
  • Añade los pimientos y su jugo, incorporalos para crear una mezcla libre de grumos. Puedes añadir mas jugo o agua para que sea más cremosa, pero cuidado en no hacerla muy líquida.

Prepara el sandwich

  • Cubre dos rebanadas de pan con la mezcla.
  • Corta los bordes del pan y luego corta el pan en 4 triángulos.

Notes

Usa la mezcla al menos en una semana, mantenla en la nevera. Si quieres guardarla por más tiempo la puedes congelar.